Torreón Ibérico kiaulienos sprandinė Pastrami Ibérico

Unikalus gaminys – pirmasis pastrami iš Ibérico kiaulienos.

Torreón Ibérico pastrami gaminamas iš Ibérico kiaulienos, tiksliau – iš mogote dalies – išskirtinės ir ypač sultingos dalies, išpjaunamos iš sprandinės viršutinės nugarinės dalies. Ši mėsa pasižymi gausiu natūralių intraraumeninių riebalų kiekiu, kurie suteikia pastrami ypatingą sultingumą ir sodrų skonį.

Šis išskirtinis gaminys ruošiamas pagal originalų Torreón vyriausiojo šefo Javier Fuentes receptą. Iš pradžių mėsa marinuojama sūryme su kruopščiai atrinktais prieskoniais – raudonėliais, gvaizdikėliais, pipirais, muskato riešutu ir kitais aromatingais prieskoniais.

Po kelių dienų brandinimo mėsa padengiama dar vienu sausų prieskonių mišiniu, lėtai kepama žemoje temperatūroje ir natūraliai rūkoma buko mediena.

Šis kruopštus ir ilgas gamybos procesas leidžia išgauti išskirtinio aromato ir sodraus skonio Ibérico pastrami.

Plonai supjaustytas Ibérico pastrami puikiai tinka sumuštiniams ir „sandwich“ tipo sumuštiniams. Geriausiai dera su švelniais padažais arba marinuotomis daržovėmis, kurios dar labiau išryškina subtilų aromatą ir nepaprastai minkštą tekstūrą.

· Vakuumuota sandari pakuotė.

· Kiekvienas pakelis unikalus, todėl produkto išvaizda, spalva ir konsistencija gali skirtis.

SUDĖTIS

Iberijos veislės kiaulienos mogote mėsa, druska, cukrus, prieskoniai, chereso actas, konservantas (E250) ir antioksidantas (E301). Gali būti sulfitų pėdsakų.

INFORMACIJA APIE MAISTINGUMĄ

Maistinė vertė (100 g.): Energinė vertė: 1584 kJ / 383 Kcal.
Riebalai: 35 g. (iš kurių sočiųjų: 15 g.)
Angliavandeniai: 0,7 g. (iš kurių cukrų: 0,5 g.)
Baltymai: 17 g.
Druska 1,5 g.

Kilmės šalis:  Ispanija, Salamanca